清燉牛肉

    材料  牛肉500克。

    調料  植物油、鹽、青蒜絲、料酒、蔥段、姜塊、胡椒粉各適量。

    做法

    1. 將牛肉洗凈，切小方塊，焯水，沖去血沫，瀝干，備用。

    2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉塊、蔥段、姜塊煸炒，備用。

    3. 鍋置火上，倒入適量清水，放入牛肉塊，加料酒后蓋上蓋子，煮沸后用小火燉至牛肉熟爛，加入鹽、胡椒粉，撒入青蒜絲即可。