工藝：生煎口味：清香味食用：主料：500克

　　調(diào)料：75克

　　烹飪方法

　　1. 面粉用水調(diào)成較軟的面團(tuán)，搓揉均勻后，用面粉棍搟成圓形薄片，再用手常扯面皮，使面的勁力加強(qiáng)，嚼勁較大。

　　2. 面皮攤放在面板上，刷勻一層花生油，卷起呈長筒，再扭卷如螺絲狀，用手捏成每份300克的面錐，稍加壓扁，放置1小時使之發(fā)醒。

　　3. 醒好的面錐，再搟成直徑約25厘米的圓餅。平底鍋中涂一上層薄油，餅入鍋中用中火兩面翻烤，至餅面呈金黃色即可供食。

　　制作提示

　　如要使餅更松脆，可以重復(fù)搟平，涂油，扭卷的步驟。

　　健康提示

　　家常烙餅含油量偏高，減肥者及糖尿病患者須限量食用。

　　食譜營養(yǎng)

　　小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效...