腹瀉病人由于體內(nèi)消化液分泌減少，消化酶的活動(dòng)下降，體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝紊亂，腸道蠕動(dòng)亢進(jìn)和固有食物同化功能受影響，小腸對(duì)水和營養(yǎng)物質(zhì)的再吸收功能發(fā)生障礙，大量的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道排出體外。這期間，吃雞蛋不但起不到滋補(bǔ)身體的作用，反而會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致病情加重。所以，在腹瀉期間，病人不宜食用雞蛋。

　　雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7％能被人體吸收。進(jìn)食后能產(chǎn)生“額外”的熱量，這種“額外”熱量可高達(dá)30％。發(fā)燒的病人（特別是孩子）吃雞蛋，能使機(jī)體內(nèi)熱量增加，熱量無法散發(fā)，如同“火上加油”，燒得更厲害。所以，發(fā)燒的病人不宜吃雞蛋。