都說冬季是大補的季節(jié)，但飲食養(yǎng)生老少有別，溫補也要適度，不要大魚大肉、參茸蟲草亂吃一氣。

　　運用中藥調(diào)補確實可以起到增強體質(zhì)的作用，但是若調(diào)補不當(dāng)反而適得其反。

　　小孩不能太溫補

　　人參用不當(dāng)會引發(fā)中毒

　　許多人都喜歡在冬季進補，特別是這個季節(jié)，由于天氣寒冷，很多人喜歡吃一些比較燥熱的藥膳，或者把藥物加入食物中燉煮，希望以此來提高抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　不過，溫補也要有一個度。嚴曉華主任指出，春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，進補過多的太燥熱的東西，就容易傷陰，破壞陰陽平衡。

　　“對一些自身免疫功能比較差或者有慢性基礎(chǔ)疾病的人，可以通過食療和藥物來增強抵御疾病的能力。”嚴桂珍主任介紹，一般來講，老年人在冬季進補應(yīng)該是補肺、補脾、補腎，比如黃芪，就有補肺健脾的功效，可以增強免疫功能，具有一定的抗病毒作用，每天用5錢—1兩泡開水喝或者燉一些瘦肉、排骨，對于感冒、流感的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。而小孩子則不太強調(diào)過于溫補，過于溫補的藥會促進小孩早發(fā)育，特別是性腺的發(fā)育，引起性早熟。

　　“很多年輕的父母親關(guān)心小孩子吃鹿茸、人參到底好不好。”嚴桂珍主任介紹說，“其實鹿茸、人參還是對老人家來說好一些，特別是人參的量掌握不好的話還可能會引發(fā)中毒。”

　　嚴桂珍主任指出，鹿茸是補陽的藥，不適當(dāng)?shù)姆脮龠M孩子性腺的發(fā)育。還有些人會吃胎盤，這同樣不適合青少年，因為胎盤中含有很多性激素、生長素，很容易促進早發(fā)育，除非是小孩體質(zhì)特別弱，否則最好不要服用。

　　冬季天氣寒冷，可給孩子適當(dāng)?shù)匮a充高蛋白、高脂肪的食物，如雞、鴨、肉類、蛋及奶制品，紅棗、山藥、龍眼、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等。同時，也不能忘記多給小兒吃一些含有維生素、礦物質(zhì)和微量元素較多的新鮮蔬菜和水果，這些食物都是兒童生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。

　　低鹽飲食不是無鹽飲食

　　女人養(yǎng)生最好喝蘿卜湯

　　均衡營養(yǎng)是不分季節(jié)的，這在冬季是很容易被人們忽略的。民間常說，冬季因為寒冷要吃熱性食物，比如羊肉、狗肉、雞肉等，主要是肉類，卻忽視新鮮蔬菜、水果的攝入。

　　“特別是青少年很容易挑食，或者偏好某些東西，就拼命地吃，這就會造成營養(yǎng)不均衡，比如營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，使得身體的免疫功能低下。”嚴桂珍主任說，還有些高血壓的老年人，誤以為低鹽飲食就是無鹽飲食，其實鹽如果吃得過少，人就容易疲軟，心跳沒力氣，因此，只要合理控制就行了。

　　而女性冬季吃什么能更好地養(yǎng)生呢？蘿卜湯是首選。冬季勞累了一天，裹著寒意回家，晚餐喝碗蘿卜湯或吃個蘿卜菜，能溫中清熱，消食健胃。

　　男士冬季進補應(yīng)以補腎、益精、壯陽為基本原則，但是并不代表要大魚大肉，也不是不分情況，參茸蟲草亂吃一氣。

　　總之，對于大多數(shù)人來說，冬季養(yǎng)生提高抵抗力最簡單的辦法就是要順應(yīng)自然，規(guī)律生活，平衡膳食，適當(dāng)鍛煉，提高正氣，抵御外邪。如果是想通過藥膳、藥物等進補方式來提高抵抗力，最好要咨詢專業(yè)的中醫(yī)師，這樣既可以避免走進誤區(qū)，也能根據(jù)自己的體質(zhì)，得到個性化的養(yǎng)生指導(dǎo)，有效地提高抵抗力，預(yù)防疾病侵襲。

　　閑時背背這“冬季養(yǎng)生健康謠”

　　胃部腹部要保暖，慎防腳下寒氣涼。

　　冬令進補忌過量，辨證施治重營養(yǎng)。

　　生冷黏硬不可食，補充水分要經(jīng)常。

　　煙酒御寒不可取，反使體溫更下降。

　　室內(nèi)溫度要恒定，暴暖暴冷宜嚴防。

　　起居作息順自然，老幼早臥晚起床。

　　冬練增強耐寒力，鍛煉意志更堅強。

　　冬練日出最佳時，霧中煉身不提倡。

　　霧露天氣臭氧多，緊閉門窗安無恙。

　　冬季養(yǎng)生講科學(xué)，平衡膳食保健康。

　　老人過好嚴冬關(guān)，五福降臨壽無疆。