隨著春節期間異常火爆的乳品旺銷時期趨向平淡，先前各乳品企業熱衷的“促銷戰”、“價格戰”悄然轉向“新品計劃”。通過走訪市場發現：春節后，國內幾大乳品名牌，紛紛推出新品，如三元食品一口氣11款新品，蒙牛、伊利等也各自推出了今年的主打產品。

　　記者在家樂福等店看到，牛奶專柜就像各品牌的新品展銷會，不時有促銷員為顧客提供免費品嘗的產品。據該超市工作人員介紹，從3月初開始到目前已有近15種新品牛奶、酸奶上市，這其中還不包括換裝的品種。“目前三元公司推出了五谷為養系列牛奶、綠色牧場鮮牛奶、優酷乳系列酸奶，還有新口味的杯裝酸奶；而蒙牛推出了谷物果粒酸奶、姜汁酸奶等新品；光明則將原本的純牛奶重新包裝，并推出了漢方草本酸奶；而伊利則將其酸奶類的主打商品果粒酸奶全部更換包裝。”

　　特別是三元公司新研發用紅豆、紅米、紅棗、枸杞，四種紅色養生食材與三元優質生鮮牛乳有機結合做成的“五福奶”，5種營養食材與“福、祿、壽、喜、財”5種祝福巧妙結合，極大的滿足了消費者追求喜慶吉祥和營養健康的需求。

　　消費者劉女士對記者表示：“現在各品牌都推出了新品，不知道味道好不好，所以就想嘗嘗，比較之后才知道哪款產品更適合自己。”記者在隨機采訪中發現，像劉女士一樣愿意嘗“新”的消費者并不是少數，且他們或多或少地都會選擇一些新品來品嘗。

　　受益于市場回暖和消費者信心恢復

　　對于目前國內各品牌乳企降低促銷力度轉而投放新品的現象，北京奶業協會副秘書長分析指出，衛生部日前出臺了最新的《乳品安全標準》，給行業帶來了又一次洗牌的契機。自2008年12月起，由衛生部牽頭，會同十部門對乳品安全展開重新制定修訂。經過系統梳理，目前中國各種乳品質量安全相關的標準共160余項，提出了新的乳品質量安全標準框架。正在征求意見的新標準對乳制品的基本術語定義標準進行界定。其中，要求巴氏殺菌乳，應在產品包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置標注“鮮牛奶/乳”；超高溫滅菌乳可在產品包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置標注“純牛奶/乳”。而全部用乳粉生產的滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”；在生鮮乳中添加部分乳粉生產的滅菌乳應在產品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。新標準中強化了對“巴氏奶”和“常溫奶”在標識上的區分，以光明、三元為代表的“巴氏奶”和以蒙牛、伊利為代表的“常溫奶”兩大陣營將再一次上演博弈好戲。

　　因為新品往往可以顯示一個企業的技術實力，有了差異化和特色后，競爭優勢也就出來了。”河北三元總經理高青山認為。“乳制品現在是以‘新’制勝。

　　新春過后，每個乳品企業都在不斷地推廣新品，以此來打開市場，如以多樣化的產品不斷為消費者提供更豐富乳品體驗的蒙牛，最近又推出了高端低溫牛奶--現代牧場。伊利對多種熱門產品進行了換裝、升級、增添新口味。如伊利“巧樂茲”推出了巧樂茲系列“悅欣香草”冰淇淋和高端巧樂茲“下午茶”系列，引起了廣大消費者的嘗試購買，并希望能夠品嘗到更多，更營養、更美味的乳品。

　　消費者信心恢復益于整個市場的回暖

　　據今年1-2月消費品工業運行情況數據顯示，全國液態奶與乳制品產量由去年12月下降19.5%轉為增長9.1％，行業收入增長2.9％，種種跡象表明，“三聚氰胺”的影響正在逐步淡去，經歷了低潮的中國乳業在今年初市場得到了穩定，銷售量平穩回復。此外，由于原奶價格的下降，乳品企業的毛利率也從去年同期的17.9%上升到23.8%，推動了整個行業利潤增長78.76%%。

　　同時專業人士還指出，乳制品企業競相推出新品，是摸準消費者喜新厭舊的消費心理，其中難免會有一些只作改頭換面的新品。另外，價格戰不斷的乳企也往往希望新品能帶來更高的附加值，因此，剛剛上市時，新品價格相對較高。

　　現在各個乳品品牌都在摩拳擦掌，等待一輪新的較量。相信在新的一輪比試中，不同的乳制品會根據自身企業不同的策略而取得圓滿的成功。隨著各大乳企已經開始排兵布陣收復失地，消費者也正在恢復對乳制品消費的信心,中國乳制品行業必將迎來充滿希望的春天。