小黃魚(yú)

　　材料：

　　小黃魚(yú)，香蔥，生姜，食用油

　　制法：

　　1.將小黃魚(yú)去除內(nèi)臟和鰓，洗凈；蔥白洗凈切段，蔥葉切絲；姜洗凈，部分切片，部分切末。

　　2.往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚(yú)，炸至金黃色即可撈出。

　　3.將小黃魚(yú)裝盤(pán)，撒上蔥末、姜絲即可。

    備注：因?yàn)樾殞氾嬍匙詈们宓虼丝梢陨倭康娜鳇c(diǎn)鹽，或者干脆不放鹽。