材料 凈雞1只、水發海帶400克。

　　調料 料酒、蔥花、姜片、鹽、味精、花椒、胡椒面各適量。

　　做法

　　1. 將雞洗凈，剁塊；海帶洗凈，切菱形塊。

　　2. 鍋內放入涼水，將雞塊下鍋，用大火燒沸，撇去浮沫，加入蔥花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海帶，用中火燉到雞肉爛時，撒入鹽、味精，拌勻即可出鍋。

　　溫馨小提示

　　此菜雞肉軟爛，湯鮮味濃，爽口不膩，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養素；孕婦常食此菜，可有效防治營養缺乏，有利于分娩。