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牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)...
該給寶寶喝什么？奶類的食品有3000多種，食物不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不同。奶制品是被人們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值齊全和營(yíng)養(yǎng)成分較高的天然營(yíng)養(yǎng)食品。天天喝1～2杯奶對(duì)于今天的家庭來(lái)說(shuō)，是很容...
直接從乳牛擠取的鮮奶，是絕對(duì)不能用來(lái)喂哺初生嬰兒的，為什么呢？ 其原因除了可能帶有細(xì)菌之外，還因?yàn)榕Ｈ橹兴牡鞍踪|(zhì)和礦物質(zhì)等不適合幼嬰的腸胃。很多成人奶粉其實(shí)是干的牛乳，...
一些父母在孩子斷奶后或孩子能吃飯了以后，就會(huì)給孩子每天喝些鮮奶，對(duì)此，北京兒童醫(yī)院兒研所營(yíng)養(yǎng)中心主任齊可民卻表示，2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶。 齊主任說(shuō)，由于嬰幼兒的胃腸...
羊奶有什么優(yōu)點(diǎn)？ 答：現(xiàn)代研究證明羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)。 其中，乳酸64種，氨基酸20種，維生素20種，礦物質(zhì)25種，是世界上公認(rèn)最接近人奶的奶品，被稱為：“...
補(bǔ)鈣，牛奶不可替代 “牛奶是最好的補(bǔ)鈣食品”，蔣卓勤教授這樣強(qiáng)調(diào)，“沒(méi)有一種食物的補(bǔ)鈣作用能和牛奶相提并論”。 蔣卓勤教授介紹說(shuō)，鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無(wú)機(jī)元素，有許...
? 由于擔(dān)心牛奶不安全，一些家長(zhǎng)選擇給嬰兒喂羊奶粉。專家指出，由于羊奶中葉酸含量較少，加之分子量大，不滿4個(gè)月的寶寶要慎喝。 羊奶與牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分類似，羊奶較牛奶含有更多...
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