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在收獲蘋(píng)果的季節(jié)里，連大自然也染上了金黃的顏色。這一天，爸爸和姑媽到城里去辦事，帕西家的5個(gè)孩子留在家里，圍坐在餐桌旁吃蘋(píng)果沙拉。
米斯特提議說(shuō)，要是能有蘋(píng)果煎餅吃就好了。這句話勾起了大家的饞蟲(chóng)。可是平時(shí)都是齊尼婭姑媽做蘋(píng)果煎餅，他們自己還不會(huì)做。怎么辦？貝艾特不服氣地說(shuō)：“我?guī)妄R尼婭姑媽做過(guò)好幾次煎餅，我會(huì)做，你們不相信嗎？”他們打開(kāi)姑媽的食譜，準(zhǔn)備一起動(dòng)手。食譜如下：
125克面粉，一小撮鹽，一勺油，一個(gè)蛋黃，2公升牛奶，一個(gè)打成雪花狀的蛋清。
把面粉放進(jìn)盆里，加入泉水。
然后，放進(jìn)油、鹽、牛奶和蛋黃慢慢地?cái)噭?dòng)。必須把面糊攪勻，要稠些，不能太稀。
面糊放在一邊醒兩個(gè)小時(shí)。使用前一刻鐘，在面
糊里加進(jìn)已經(jīng)被打成雪花狀的蛋清，再把蘋(píng)果片放進(jìn)面糊里。
最后，加入熱油中炸。
就這樣，5個(gè)孩子開(kāi)始折騰起來(lái)：倒清水、倒牛奶、打雞蛋、攪面糊、削蘋(píng)果、取核切片……這些事說(shuō)來(lái)容易，做起來(lái)可不簡(jiǎn)單，只要看看滿(mǎn)桌滿(mǎn)地的面粉、牛奶、雞蛋和蘋(píng)果屑，你就會(huì)知道有多難了。
忙到下午5點(diǎn)，一切準(zhǔn)備就緒。貝艾特主勺用油鍋來(lái)煎餅，大家圍在火爐、油鍋旁，看著蘋(píng)果片在油里先是發(fā)白，接著變成金黃色，跟著炸得松脆。然后撈出來(lái)，涼一涼，再?lài)L一嘗——哇，太好吃了！大家催促著，快點(diǎn)兒，接著炸！于是貝艾特一下子放進(jìn)了好多蘋(píng)果片。真糟糕，涌起的油沫溢出來(lái)，整個(gè)油鍋起火了！接著廚房著火了！
后來(lái)的事情可真驚險(xiǎn)！大哥羅馬蘭拉著兩個(gè)小弟弟先逃出來(lái)，向鄰居和消防隊(duì)求救；米斯特抱起一桶水就要去澆油鍋，幸好被貝艾特制止，他又差點(diǎn)要把廚房的窗戶(hù)打開(kāi)，真是個(gè)冒失鬼！還是貝艾特沉著，她抓起一塊大墊布，放到水桶里浸濕，和米斯特一起去蓋燃燒的油鍋。還好，消防隊(duì)員及時(shí)趕到，用濕布滅了火源。雖然廚房被燒毀了，但孩子們都得救了！
故事的結(jié)局是美好的。鄰居們幫帕西一家新建了一間更高級(jí)的廚房，齊尼媽親自下廚，請(qǐng)所有的鄰居和消防隊(duì)員都來(lái)品嘗蘋(píng)果煎餅，大家興奮地歡呼：“齊尼婭姑媽萬(wàn)歲！帕西一家萬(wàn)歲！”
乍讀起來(lái)，這本書(shū)還真像一本《兒童消防教育手冊(cè)》呢。書(shū)中關(guān)于起火的原因，火警時(shí)5個(gè)孩子的應(yīng)變方法，消防隊(duì)員和鄰居的處理方式，還有事后消防隊(duì)長(zhǎng)對(duì)孩子們的教導(dǎo)，構(gòu)成了一堂活生生的“消防課”。不過(guò)，它的價(jià)值遠(yuǎn)不止這些。
女兒讀完這本書(shū)后的第一個(gè)反應(yīng)就是：我們也來(lái)做蘋(píng)果煎餅吧！我說(shuō)，好哇，為什么不試試呢？這不正是一本法式點(diǎn)心食譜嗎？除了有原料、配方、做法，還有清晰的圖示，包括成功和失敗的范例。我和女兒一邊捧著書(shū)，一邊“依葫蘆畫(huà)瓢”，能由她動(dòng)手的盡可能讓她動(dòng)手，我只是在一邊提醒著，“別跟羅馬蘭似的倒灑了牛奶”，“別學(xué)阿里克把雞蛋往地上扔”，諸如此類(lèi)。最后為避免打“119”的麻煩，我還是親自主勺油炸了蘋(píng)果片。就這樣，金黃松脆的蘋(píng)果煎餅從書(shū)中跳到了我們的餐桌上！——“萬(wàn)歲”！當(dāng)然是自己夸自己了。順便交流一下心得，根據(jù)這個(gè)食譜制作面糊時(shí)，面粉可以適當(dāng)多放一些，牛奶則可以少放一點(diǎn)。
《蘋(píng)果煎餅》是那種能培養(yǎng)孩子生活情趣的圖畫(huà)書(shū)。故事的作者是位法國(guó)的老奶奶，她是一位外交官的夫人，常年生活在國(guó)外。據(jù)說(shuō)她膝下有9個(gè)孫兒，帕西一家的故事正是講給他們聽(tīng)的。雖說(shuō)這是一個(gè)童話故事，但故事里的生活卻是地道的人類(lèi)生活。 為故事配圖的插畫(huà)家同樣令人欽佩，他用畫(huà)筆為我們展現(xiàn)了一個(gè)充滿(mǎn)大自然細(xì)節(jié)和生活細(xì)節(jié)的世界，這是個(gè)極富兔子生活情趣的世界。帕西一家生活在一個(gè)令人向往的大自然的環(huán)境中，樹(shù)木、花草、蔬菜、水果、森林、池塘，還有各種動(dòng)物，都栩栩如生。但特別有趣的是，動(dòng)物們都居住在人類(lèi)的房屋中。更令人驚嘆的是，帕西家中的一切都與兔子和胡蘿卜有關(guān)，完全符合兔子的“審美情趣”！
閱讀這樣的書(shū)，顯然不僅僅是讓孩子獲得一個(gè)有趣的故事，它在努力為孩子們營(yíng)造一個(gè)可供觀察、體驗(yàn)和想象的空間。
就說(shuō)這本書(shū)中的廚房吧，畫(huà)面中幾乎每一個(gè)細(xì)節(jié)都值得我們好好琢磨：每一件物品是如何擺放的？它們都有怎樣的用途？它們的形狀有什么特別之處？為什么帕西一家會(huì)用這種形狀的物品？燒毀之前的廚房和后來(lái)新建的廚房又有什么不同？當(dāng)然，引導(dǎo)孩子琢磨圖畫(huà)的細(xì)節(jié)并不是真正的目的，我們需要做的是讓孩子學(xué)會(huì)觀察現(xiàn)實(shí)的生活，比如從這里開(kāi)始來(lái)觀察自家的廚房，留意生活環(huán)境中的種種細(xì)節(jié)，品味作為人的生活情趣。
我想這才是《蘋(píng)果煎餅》給我們上的更有意義的一課。
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