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???????? 蔬菜
金針菇炒小青菜
原料：金針菇50克，小青菜400克。
調(diào)料：精制油15克，鹽、雞精適量。
制作方法：
(1)將金針菇、小青菜分別揀、洗凈改刀。
(2)在炒鍋中加入油，燒熱后放入金針菇、小青菜煸炒，熟時(shí)加鹽、雞精拌勻即成。
特點(diǎn)：菇香味美，菜綠清口。
營(yíng)養(yǎng)功效：金針菇含有豐富的鋅元素，有利于鐵的吸收，再配以青菜豐富的維生素C，促進(jìn)鐵質(zhì)吸收。
小提醒：青菜的切法，可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力而定，給小寶寶吃的話，宜切成細(xì)絲狀。
湯羹
干貝蛋茸羹
原料：發(fā)好干貝絲10克，水發(fā)香菇10克，胡蘿卜15克，雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：鮮湯500湯，蔥花少許，鹽0.8克，雞精0.2克，水淀粉適量。
制作方法：
(1)香菇、胡蘿卜分別改刀成絲，雞蛋去殼打散。
(2)將洗凈的炒鍋放置爐上，加入鮮湯，放入干貝絲、香菇絲、胡蘿卜絲一起燒開(kāi)，加入鹽、雞精后用水淀粉勾薄糊芡，淋入蛋液，撒上蔥花，出鍋裝入湯碗中。
特點(diǎn)：味鮮美，適合18個(gè)月以上的寶寶食用。營(yíng)養(yǎng)功效：雞蛋含有豐富易吸收的蛋白質(zhì)，與肝糕中的豆腐一起食用，動(dòng)物蛋白和植物蛋白可互補(bǔ)。
點(diǎn)心
山藥海參補(bǔ)血潤(rùn)燥面
原料：海參50克，山藥50克，通心面200克，鹽、黃酒適量，蔥、熟油少量。
制作方法：
(1)先將海參洗凈去腸，改刀為細(xì)條。山藥刨皮改刀成細(xì)條。通心面用溫水泡軟。
(2)在開(kāi)水鍋中放入通心面、山藥、海參，待面爛時(shí)加入蔥末、鹽、熟油即可。
特點(diǎn)：鮮美可口，黑白相間，適合2歲以上的寶寶食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為人體消化素;海參營(yíng)養(yǎng)成分齊全，蛋白質(zhì)含量高，易吸收。兩味合成，具有補(bǔ)血潤(rùn)燥、健脾益腎等功效。
搭配小題示：要是你家的貧血寶寶平時(shí)不愛(ài)吃米飯，不妨采用米面搭配的方法。在選通心面時(shí)，可以挑一些卡通圖案，或者比較細(xì)小的形狀，這樣既有利于寶寶吸收、消化，也增加寶寶的進(jìn)餐興趣。
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