幼兒營養美食探究--培養幼兒良好的飲食習慣
幼兒營養美食探究指出幼兒良好的飲食習慣是從小培養的，我國教育家陳鶴琴先生曾說：“習慣養得好，終生受其益，習慣養不好，終生受其累。”合理的飲食結構和良好的飲食習慣是幼兒身體健康成長的保證。
一、幼兒營養美食探究--為幼兒創造良好的進餐環境
為幼兒創造一個良好的進餐環境尤為重要。每次進餐為幼兒提供一個清潔整齊、安靜舒適的進餐環境，通過進餐時間和環境的“刺激”，使幼兒建立起固定的條件反射，為就餐做好心理準備，以利于胃液的分泌，促進消化和吸收。進餐的環境要安靜、衛生、秩序良好，使幼兒心情愉快，思想集中，讓幼兒從小養成專心進餐的習慣，切忌邊吃邊玩，成人不要在進餐時訓斥幼兒，應把問題放在其他時間處理。
二、幼兒營養美食探究--培養幼兒吃多種多樣的食物
培養幼兒吃多種多樣的食物。避免挑食、偏食及吃單一食物，在安排幼兒膳食時應注意粗細搭配，肉、魚、奶類、豆制品及各類蔬菜均要安排食用，幼兒不喜歡吃的食物，可變換花樣和注意烹調方法。平時可采取講故事或歌謠形式教育幼兒，說明食物營養的重要性，對長身體有好處，并積極誘導幼兒喜歡吃各種食物，保證幼兒獲得全面的營養。
三、幼兒營養美食探究--講究餐前衛生要求
教育幼兒飯前洗手，人們常強調“病從口入”。手接觸外界物品最多，最容易受到污染，常帶有幾萬個細菌，指甲縫里的污垢可藏細菌幾十種，幼兒在進餐時如不洗手，很容易隨食物將細菌吃進體內而導致生病，要教育幼兒飯前洗手，洗手時用流動水，打上肥皂，邊洗邊搓，邊洗邊沖。
四、幼兒營養美食探究--飲食要定時定量
根據幼兒年齡的需要量供給相應的食物。注意營養全面，數量充足，食物豐富多樣，同時根據幼兒心理特征，少盛多添，進餐時不宜一次把飯盛得太多，教育幼兒學會一口飯一口菜，不暴飲暴食，要細嚼慢咽。幼兒胃腸道的消化酶和消化液也都有自身的固定量，如果食物量超過這些消化液消化能力的限量，就會打亂胃腸道自身的節律而影響消化系統的功能，對身體造成危害。
習慣的培養是在不斷重復的日常生活中逐漸養成，不是一朝一夕的事，要始終如一，持之以恒，日復一日地進行訓練。同時，家園配合，要求一致，就能取得好的效果。
