工藝：煮口味：奶湯咸鮮食用：主料：300克
輔料：240克 45克 10克
調料：15克
烹飪方法
1. 青蘆筍150克、白蘆筍150克削去老根部切成約5厘米的長段，太白粉放入鮮奶中調勻。
2. 將所有蘆筍放入滾水中燙煮15分鐘后，先將青蘆筍撈起再撈出白蘆筍用冷水沖涼，然后將青、白蘆筍同盛于一平盤內。
3. 炒鍋入油，倒入鮮奶和鹽煮滾呈稀糊狀后倒在蘆筍上即可供食。
食譜營養
蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素，其質量優于普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需... 牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充... 奶油：奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上。... 淀粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質...
食物相克
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
