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一些年輕的父母見孩子厭食或胃口不好而不愿吃飯時，往往會在菜中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激孩子的食欲。這種做法是不可取的。味精的主要成分的是谷氨酸鈉，醫學專家研究發現，大量食入谷氨酸鈉，能使血液的鋅轉變為谷氨酸鋅，從尿中過多的排泄體外。鋅是人體內重要的微量元素，具有維持人體正常發育生長的作用，對于嬰幼兒來說更是不可缺少的。一旦造成急性鋅缺乏，就會導致弱智、暗適應失常、性早熟、成年侏儒癥等。
含鋅豐富的食物有：牡蠣、鯡魚、瘦肉、動物肝臟、豆制品、花生、蘋果、茄子、南瓜、蘿卜等。
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