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最近，有媒體對(duì)“全民食鹽加碘”提出質(zhì)疑，認(rèn)為部分地區(qū)“補(bǔ)碘過(guò)量”導(dǎo)致包括甲狀腺癌在內(nèi)的甲狀腺疾病增加。究竟該如何認(rèn)識(shí)“全民食鹽加碘”?我國(guó)食鹽加碘策略是否會(huì)調(diào)整?在日常生活中我們?cè)撛趺崔k呢?
“甲狀腺癌與食鹽加碘有關(guān)”說(shuō)法
缺乏證據(jù)
針對(duì)“部分地區(qū)甲狀腺癌增多與碘鹽過(guò)量有關(guān)”的說(shuō)法，流行病學(xué)專家認(rèn)為，從全球范圍看，近年來(lái)包括甲狀腺癌在內(nèi)的多數(shù)腫瘤都呈上升態(tài)勢(shì)，但是甲狀腺癌的發(fā)病機(jī)理迄今并不清楚。因此，專家認(rèn)為，甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種聯(lián)系的推論依據(jù)不充分，缺乏令人折服的有力證據(jù)。相反，采取補(bǔ)碘干預(yù)可使甲狀腺癌向低惡性轉(zhuǎn)化已被廣泛認(rèn)同。
碘對(duì)我們有什么用處
人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制人體代謝，而甲狀腺又受碘的影響。兒童缺碘會(huì)導(dǎo)致智力低下、身體矮小，成人缺碘會(huì)乏力、身體浮腫，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”;但是碘攝入量過(guò)多也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲狀腺疾病。
補(bǔ)碘過(guò)量或源自吃鹽超標(biāo)
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)一份報(bào)告顯示：中國(guó)城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達(dá)到17克。這意味著，根據(jù)目前市面上多數(shù)碘鹽中每克鹽含碘20~50微克計(jì)算，中國(guó)人每天攝碘量達(dá)到了驚人的220~850微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界衛(wèi)生組織劃定的200微克/天的安全線。所以，引起補(bǔ)碘過(guò)量的原因一方面是由于高碘地區(qū)也食用了加碘鹽，一方面是由于我們?nèi)粘３粤诉^(guò)多的鹽引起的。
衛(wèi)生部明年將適當(dāng)下調(diào)現(xiàn)行食鹽加碘量
對(duì)于生活在高碘地區(qū)以及沿海地區(qū)的人們(我國(guó)高碘地區(qū)主要分布在河北省、山東省。在新疆、內(nèi)蒙古、河北、山西、江蘇等省區(qū)的內(nèi)陸地區(qū)，也發(fā)現(xiàn)了一些小范圍散在的高碘地區(qū))，環(huán)境以及日常飲食中富含碘，所以這些地方的人也食用加碘鹽，做法很不妥。衛(wèi)生部明年將適當(dāng)下調(diào)現(xiàn)行食鹽加碘量，此次調(diào)整的主要內(nèi)容為：將現(xiàn)行加碘量適當(dāng)下調(diào)，精確度更高，濃度更適宜。
適量吃鹽科學(xué)補(bǔ)碘
對(duì)于碘缺乏地區(qū)人們來(lái)說(shuō)，適量補(bǔ)碘的好處是肯定的。國(guó)人日常食鹽量普遍高于建議量的6克/天，則容易造成碘攝入量過(guò)多;同時(shí)，高鹽飲食還容易誘發(fā)高血壓等疾病。所以，還是讓我們將低鹽飲食進(jìn)行到底吧!
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