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適量吃鹽科學(xué)補碘

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最近，有媒體對“全民食鹽加碘”提出質(zhì)疑，認為部分地區(qū)“補碘過量”導(dǎo)致包括甲狀腺癌在內(nèi)的甲狀腺疾病增加。究竟該如何認識“全民食鹽加碘”?我國食鹽加碘策略是否會調(diào)整?在日常生活中我們該怎么辦呢?

“甲狀腺癌與食鹽加碘有關(guān)”說法

　　缺乏證據(jù)

　　針對“部分地區(qū)甲狀腺癌增多與碘鹽過量有關(guān)”的說法，流行病學(xué)專家認為，從全球范圍看，近年來包括甲狀腺癌在內(nèi)的多數(shù)腫瘤都呈上升態(tài)勢，但是甲狀腺癌的發(fā)病機理迄今并不清楚。因此，專家認為，甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種聯(lián)系的推論依據(jù)不充分，缺乏令人折服的有力證據(jù)。相反，采取補碘干預(yù)可使甲狀腺癌向低惡性轉(zhuǎn)化已被廣泛認同。

　　碘對我們有什么用處

　　人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制人體代謝，而甲狀腺又受碘的影響。兒童缺碘會導(dǎo)致智力低下、身體矮小，成人缺碘會乏力、身體浮腫，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”;但是碘攝入量過多也會對健康產(chǎn)生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲狀腺疾病。

　　補碘過量或源自吃鹽超標

　　中國營養(yǎng)學(xué)會一份報告顯示：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達到17克。這意味著，根據(jù)目前市面上多數(shù)碘鹽中每克鹽含碘20~50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220~850微克，遠遠超過世界衛(wèi)生組織劃定的200微克/天的安全線。所以，引起補碘過量的原因一方面是由于高碘地區(qū)也食用了加碘鹽，一方面是由于我們?nèi)粘３粤诉^多的鹽引起的。

　　衛(wèi)生部明年將適當下調(diào)現(xiàn)行食鹽加碘量

　　對于生活在高碘地區(qū)以及沿海地區(qū)的人們(我國高碘地區(qū)主要分布在河北省、山東省。在新疆、內(nèi)蒙古、河北、山西、江蘇等省區(qū)的內(nèi)陸地區(qū)，也發(fā)現(xiàn)了一些小范圍散在的高碘地區(qū))，環(huán)境以及日常飲食中富含碘，所以這些地方的人也食用加碘鹽，做法很不妥。衛(wèi)生部明年將適當下調(diào)現(xiàn)行食鹽加碘量，此次調(diào)整的主要內(nèi)容為：將現(xiàn)行加碘量適當下調(diào)，精確度更高，濃度更適宜。

　　適量吃鹽科學(xué)補碘

　　對于碘缺乏地區(qū)人們來說，適量補碘的好處是肯定的。國人日常食鹽量普遍高于建議量的6克/天，則容易造成碘攝入量過多;同時，高鹽飲食還容易誘發(fā)高血壓等疾病。所以，還是讓我們將低鹽飲食進行到底吧!

編輯：王曉芳