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早在2002年，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院曾進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)為期3年的研究，該研究的最終結(jié)論是，增加糖攝入與人的體重指數(shù)(BMI)之間沒(méi)有明確關(guān)聯(lián)。最近丹麥科學(xué)家完成的一項(xiàng)研究更是給糖“平反”。哥本哈根比斯帕杰根醫(yī)院金特爾貝醫(yī)生對(duì)5200名男性進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)喝茶或喝咖啡時(shí)加糖的人，出現(xiàn)肥胖的概率比那些不加糖的人要低得多。
眾多研究證明，肥胖與人體內(nèi)的熱量過(guò)剩有關(guān)，例如暴飲暴食，飲食品種單一，大量高熱量、高脂肪食品的攝入，吃飯時(shí)間不合理，運(yùn)動(dòng)量過(guò)少等。科學(xué)家認(rèn)為，脂肪的攝入才是造成肥胖的主要原因。但一些研究人員還是建議，糖的攝入量應(yīng)該控制在正常范圍之內(nèi)。
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