青椒炒豬肝
◆材料◆青椒2個、鮮豬肝100克。
◆調料◆料酒、鹽、姜、植物油各適量。
做法：
[1]青椒洗凈，去蒂、子，切成細絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲。
[2]鍋內倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出。
[3]鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。
香腸炒油菜
◆材料◆香腸100克、油菜200克。
◆調料◆植物油、料酒、鹽、蔥末、姜末各適量。
做法 ：
[1]將香腸切薄片；油菜擇洗干凈，切段。
[2]油鍋燒熱，熗香蔥末、姜末，投入油菜段、香腸片，加入鹽、料酒，大火炒熟即可。
